Speisekarte ab 22.04.2026
Änderungen behalten wir uns vor !
Alle Gerichte können getauscht bzw. à-la-carte bestellt werden.
VEGETARISCHES MENU
Amuse Bouche / Brot / Olivenöl
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Marinierter SCHMIDENER SPARGEL
Eigelbcreme / Wildkräutersalat / Haselnuß
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SHIITAKE mit Soja und Balsamessig
Albleisa / Salatgurke / Ziegenquark / karamellisierte Kürbiskerne
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Mit Reis und Dill gefüllte WEINBLÄTTER
Zitronencreme / Selleriepüree / Kapern
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CAMEMBERT
Gewürzzwiebel / Feigen-Olivenchutney
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OLIVENÖL-SCHOKOLADE
Erdbeeren in Rosenwasser / Erdbeersorbet
5 GÄNGE 105 €
4 GÄNGE 95 € mit Käse oder Dessert
MENU
Amuse Bouche / Brot / Olivenöl
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SEPIA & FENCHEL
Orangenkefir / Salzzitrone / Radieschen / Estragon
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DONAUWALLER
Morcheln / Spargel / Erbsen / Ouzocreme
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DELPHIPLATTE
Entenbrust / Granatapfel / Rote Bete
Poulardenragout „Orientalisch“ / Kichererbsen / Sultaninen
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CAMEMBERT
Gewürzzwiebel / Feigen-Olivenchutney
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ÎLE FLOTTANTE Vanillesauce / Schokoladenmousse
Rhabarber / Waldmeisterrahmeis
5 GÄNGE 115 €
4 GÄNGE 105 € mit Käse oder Dessert
begleitendes Wein-Menu 40 / 32 €
alkoholfreie Getränkebegleitung 30 / 24 €