Änderungen behalten wir uns vor !
Alle Gerichte können getauscht
bzw. à-la-carte bestellt werden.
VEGETARISCHES MENU
Amuse Bouche / Brot / Olivenöl
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GEFÜLLTE WEINBLÄTTER Eigelbcreme
Griechischer Joghurt / Sultaninen / Sonnenblumen-Pesto
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ROTE BETE kandierter Knoblauch
Zwiebelmayonnaise / Haselnuß / Wildapfel
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STEINPILZNUDELN mit Buchweizen
Borlottibohnen / Lauch / Retsinasauce / roher Steinchampignon
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FETAKÄSE Salatgurke / Kefir
Gurken-Estragonsorbet
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CRÈME CARAMEL Aprikose
Karamellisierte Kürbiskerne / Zuckerwatteeis
5 GÄNGE 99 €
4 GÄNGE 90 € mit Käse oder Dessert
MENU
Amuse Bouche / Brot / Olivenöl
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Glasierter AAL SÜSS-SAUER Auberginenkompott
Boskoopapfel / Vogelbeeren / Kürbisfond
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WEISSER HEILBUTT
Filderkraut / Zwergorange / Kirschtomate
Zitronen-Pfeffercreme
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SHORTRIB in Mavrodaphne geschmort
Albleisa / Chicorée / gerösteter Mais
Dazu : Kartoffel-Kroketten / Trüffelmayonnaise
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FETAKÄSE Salatgurke / Kefir
Gurken-Estragonsorbet
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Pochierter weißer PFIRSICH
Marzipan / Kandierte Zitrusfrüchte
Joghurtsorbet
5 GÄNGE 109 €
4 GÄNGE 99 € mit Käse oder Dessert
begleitendes Wein-Menu 40 / 32 €
alkoholfreie Getränkebegleitung 30 / 24 €