Speisekarte ab 15.Juli.2026
Änderungen behalten wir uns vor !
Alle Gerichte können getauscht bzw. à-la-carte bestellt werden.
VEGETARISCHES MENU
Amuse Bouche / Brot / Olivenöl
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AUBERGINENKOMPOTT
Burrata / grüne Sauce / Haselnuß / Senfkörner / Basilikum
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TRÜFFELKROKETTE
Zucchini / Zwiebel / Knoblauch / Curry / Kürbiskerne
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TRAHANAS Ziegenmilchnudeln
Pfifferlinge / Erbsen / Sultaninen / Retsina
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FETAKÄSE
Fenchel / Romana / Johannisbeeren
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KRAUSE GLUCKE
Erdbeeren in Rosenwasser / Buchweizen / Zuckerwatteeis
5 GÄNGE 99 €
4 GÄNGE 89 € mit Käse oder Dessert
MENU
Amuse Bouche / Brot / Olivenöl
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MEERESFISCH-SÜLZE
Krustentier-Vinaigrette / Skordaliá
Salzzitrone / Sevrugakaviar
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ROTGARNELE Gemüse-DimSum
wilder Blumenkohl / Erbsen / Kokossauce
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SCHWÄBISCH - HÄLLISCHES SCHWEINEFILET
Kichererbsen / Perlzwiebel / Pfifferlinge
Granatapfel / Zimt / Lorbeer
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FETAKÄSE
Fenchel / Romana / Johannisbeeren
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OLIVENÖL - SCHOKOLADE
Weißer Pfirsich / Holunder / Joghurteis
5 GÄNGE 109 €
4 GÄNGE 99 € mit Käse oder Dessert
begleitendes Wein-Menu 40 / 32 €
alkoholfreie Getränkebegleitung 30 / 24 €