Lt. Gault Millau ist das Malathounis mit 2 Hauben (15 Pkt.) das beste griechische Restaurant Deutschlands:
Wenn wir zu Malathounis ins weinige Remstal aufbrechen, freuen wir uns auf neue Gerichte mit griechischen Wurzeln. Vorweg bringt Anna Malathounis zu rustikalen Brotsorten etwas Olivenpaste, Käsecrème und würzige Nussmelange, bevor eine Tranche von der Gelbflossenmakrele mit Gemüsedressing auf einer Scheibe Ochsenherztomate kommt. Das hierzu gereichte luftige Taramas hat freilich nichts mit der fettigen Rogenpampe landläufiger hellenischer Tavernas gemein. Die Sellerieessenz (alias Fond) wird wie alles Weitere aufwendig begleitet: mit Apfel-Frischkäseterrine, Kerbel und rosé gebratenem Lammfilettaler. Zu den optimal gedünsteten Bäckchen vom Schwäbisch-Hällischen-Spanferkel passen die gegrillte Mini-Paprika, glacierten Gartengurken und frischen Minzeblätter. Die kross gebratene Entenbrust mit frischen Pfifferlingen, Gewürzzwiebeln und Kartoffelwaffel klingt fast schwäbisch, die süße, mit angemachten Trockenfrüchten und Nüssen gefüllte Tomate mit Olivenölschokolade und Aprikosensorbet griechisch-unorthodox. Überzeugend waren auch die üppig und gut sortierte Weinkarte sowie die herzliche Betreuung durch die Chefin in dem kleinen Restaurant mit hellem Fischgrätparkett, moderner Bar und geschmackvollen Accessoires.
[Kritik auf www.gaultmillau.de lesen...]
Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung
Jürgen Dollase bezeichnet unsere Küche in der FAZ Sonntagszeitung als "... originell und von beachtlichem Niveau ..." und lobt das Restaurant Malathounis als "eines der wenigen seiner Art in Deutschland, in dem eine moderne und ambitionierte griechische Küche präsentiert wird..." und in dem "es einfach Spaß macht, einem Koch zu folgen, der sich mit seiner individuellen Note deutlich von den gängigen Standards entfernt".
[ganzer Artikel auf www.faz.net]
"... im kleinen Weinbergort am Rande des Stuttgarter Talkessels regieren Rostbraten, Spätzle und Trollinger. Doch es geht auch anders. Das beweist das Wirtsehepaar Malathounis in seinem Restaurant. Er kocht präzise, sie serviert mit Herz im behaglichen Lokal inmitten eines recht beschaulichen Wohngebiets ..."
"... sehr persönlicher Service, eine ausgezeichnete, internationale Weinauswahl (viele griechische Spitzengewächse) und last but not least ein sehr spannender, absolut eigenständiger Küchenstil machen dieses Haus im winzerort Kernen zu etwas ganz Besonderem..."
Joannis Malathounis bietet in dem behagkichen Restaurant eine zeitgemäße Küche mit griechischem Einfluß, seine Frau leitet freundlich den Service.
2 Bestecke, besonders interessante Weinkarte.
"Ein tolles Konzept mit einem Preis-Leistungs-Verhältnis das seinesgleichen sucht. Die organisatorische Umsetzung als Einzelkämpfer in der Küche zeugt von handwerklichem und planerischem Können. Was Produkte, Ideen und Handwerk betrifft auf Sterneniveau."
Die Redaktion der Zeitschrift "essen & trinken" empfiehlt in Ihrem Genießer-Guide 240 Top-Restaurants, darunter das Restaurant Malathounis:
"Im Malathounis wird man mit einer Modern greek cuisine konfrontiert, wie es Chef Joannis Malathounis selbst umreißt. Im völlig griechenkitschfreien Restaurant, das Malathounis Frau anna geführt wird, genießen die gäste z. B. Schwertfisch mit Auberginen und Okraschoten-Tempura. Interessante griechische Newcomer auf der Weinkarte."
"Olymp der Genießer." "Wanderer kommst du nach Kernen...kehr ein bei hellenischer Gastlichkeit im gelben Haus." Hoppla: Griechisch ganz anders! Hausherr ersinnt aufregende Kombinationen vom Mittelmeer. "Wahrer Genuß" jubeln mobilisierte Feinschmecker und aufgeschlossene Nachwuchsesser: Seeteufelcarpaccio mit Sesam , Ouzo-Honigkarotten und Schafsjoghurt. Lammhaxe mit Salbei-Kaperbutter und Kichererbsengemüse. Kardamom-OLivenölschokolade mit Aprikosensorbet. "Außergewöhnlich". Stets freundliche Patronin hegt Griechenwein vom Feinsten. Fantastische Weltauswahl aus 510 Tropfen.
TOP TEN LUXUS / TOP TEN SEXY FOOD.
Weinauswahl: Bestnote 5***** Sterne. "... die gut bestückte und breit angelegt Weinkarte brilliert mit einem besonderen Superlativ: 60 Positionen sind mit Weinen aus Griechenland besetzt (davon mehr als 40 mit Rotweinen). Das dürfte wohl der deutsche Rekord sein. Aber auch die anderen Anbauländer - 13 an der Zahl - können sich mit ihrem Sortiment sehen lassen..."
Jährlich erscheint unter der Bezeichnung "Kulinarische Auslese" eine Auflistung von über 2000 Spitzenrestaurants in Deutschland, der die Bewertungen von 5 Restaurantführern in einer Rangliste zusammenfasst. In dieser "Kulinarsichen Auslese" steht das Restaurant Malathounis deutschlandweit auf Platz 185 (Stand 2007).
"Im Remstal ist Maître Joannis Malathounis ein Exot, dem es mit seinem Restaurant gelungen ist, der griechischen Küche eine ureigene Handschrift zu geben. Gourmets kommen ob der außergewöhnlichen Küche, der feinen Weinauswahl und des bezaubernden Service durch Patronne Anna ins Schwelgen."
"... Joannis Malathounis verbindet die traditionelle griechische Küche mit dem Trend der Zeit. Eine leichte Küche voller Aromen ist das gelungene Ergebnis..."
"Varta-Tipp: beachtenswertes Restaurant mit individuellen Besonderheiten in den Bereichen Ambiente, Gästebetreuung, Küchenleistung, Preis-Leistungs-Verhältnis..."
